マニュアルは、安定したサービスの提供には不可欠です。 誰もが、一定のサービスを提供するためには、ルールが必要です。 そのルールを提供するのが、マニュアルです。 特に、サービスにおいては、属人性が強くなります。 顧客にとっ […]

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売上を左右する商品の要素のひとつに、鮮度があります。 鮮度の良い商品のほうが、よく売れます。 鮮度は、重要な商品価値です。 鮮度と聞いてまず思い浮かぶのが、生鮮食品です。 生鮮食品の見分け方などの情報は、人気があります。 […]

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人気のある商品は、しばしば矛盾を内包しています。 矛盾とは、相反する要素ということです。 相反するものが同居することで、強い印象を残します。 矛盾を内包すると、驚きが生まれます。 例えば、アイスクリームの天ぷらです。 熱 […]

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売上が悪くなってくると、経費の見直しが始まります。 不必要なものを削減することは重要ですが、本当に必要な物まで削減してしまうと、競争力を失います。 内容を吟味した上で、対応しなければなりません。 削減候補として挙がる経費 […]

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スーパーマーケットトレードショーに行ってきました。 今回も様々な面白い商材に出会えました。 この中から、どのような結びつきが生まれるか楽しみです。 広い会場を回っていて、一番印象に残っているのが、博多弁で売り込みをしてい […]

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ブランドを作るのは大変ですが、守るのはもっと大変です。 子供を気軽に連れていける場所も、何かあると危なくて連れていけないところになります。 ブランドは一日にしてならずですが、崩れるのは一瞬です。 ブランドは外部要因でも、 […]

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幸楽苑の290円の中華そばが一部店舗で試験的に販売中止になることが、話題になっています。 ネットで読んだ記事によると、｢売れば売るほど赤字」になってしまっているそうです。 中華そばの他にビールや餃子も注文して客単価が上が […]

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エフピコ社の提案営業の進化に関するセミナーを受講してきました。 当初は、棚割りの提案をしていたそうです。 今は、売場作りまで提案をしています。 自社の展示会では、全国の売場を再現しているそうです。 さらに、顧客の商品開発 […]

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以前、訴求力のある陳列の基本は、ボリューム陳列であると、このブログで書きました。 一方、陳列の基礎は、揃えることです。 きちんと揃っていない売り場は、お客様に不快感を与えます。 以下の4点を揃えることが必要です。 1.種 […]

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イオンモール岡山に行ってきました。 仕事の合間で、1時間程度しか滞在できず、隅から隅まで回ることはできませんでした。 ゆっくり見て回れば、3時間以上は滞在できるのではないでしょうか。 モールには、若者向けの全国ブランドが […]

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