先日室町半熟かすてら「匠味」をいただきました。
箱には「感謝」と書かれたシールが貼られていました。
こうしたシールはのし紙と異なりパーソナルギフトにはぴったりだと思いました。

さっそくいただいきました。
一口食べると卵の濃厚な味が口いっぱいに膨らんできます。
主にハーブ飼育で育った鶏卵を使用しているとのことです。
そして、砂糖の上品な甘みが伝わってきます。
この砂糖も「本和香糖」という特別なものを使用しているそうです。

しっとりとした食感で、濃厚な味とともに食べ応えがありました。
従来のカステラとも違いますが、お菓子とも違う何とも不思議な体験でした。

　　
包丁で切り分ける際にそのふんわり、しっとり感がよくわかります