ハーゲンダッツのクリスピーサンド新商品、『メープルフレンチトースト』を食べました。
フレンチトーストもハーゲンダッツのアイスも、牛乳や卵をふんだんに使用しているので、
あってもおかしくない味だなと思って購入しました。
一口かじると、ウエハースのサクサクッとした食感と、アイスのコクのある甘みが広がります。
ここまでは、予想通りでした。
そのとき、ふっとトーストの香ばしさが鼻を抜けました。
これには驚きました。

火を通したはずのないアイスから、トーストの香りがするとは期待していませんでした。
もう一度アイスだけを食べてみましたが、やはりトーストの焦げた感じです。
おそらく、バターオイルの香りだと思いますが、斬新な驚きがありました。
期待を大きく超えると感動になるという好例です。

今後も食品の商品開発において、食感と香りは大きな差別化要素になると思います。
ただ美味しいのではなく、驚きのある美味しさを提供できる商品開発の支援をしていきます。