6次産業化人材育成研修会3日目に参加してきました。
今回は終日座学4講座とハードな1日でした。

講座内容は、以下の4科目でした。
①品質・衛生管理
②パッケージデザイン
③食品表示
④知的財産（地域登録商標）
どの科目は一度は勉強したことのある内容でしたが、後半の2つはかなり詳細な内容で、初めて知ったことも多かったです。

食品表示や地域登録商標はコンプライアンスには欠かせない知識です。
良い物を作りたいと思うあまり、コンプライアンスが疎かにならないようしっかりと指導をしていきたいと思います。
また、これらの判断は非常に専門的なので、積極的にプロの方を活用していきたいと思います。
私はマーケティングや商品企画、店舗関連は専門ですが、コンプライアンスや製造・品質管理は専門ではありません。
餅は餅屋でお互いの専門分野を活かしながら支援をしていきます。