インターネットなどで、疑似体験が簡単にできるようになりました。
それでも、自分で実際にやってみるのとでは、情報量が違います。
自分がやってみることで、プロの技術のすごさも分かります。

先日青空市場で購入した、はっさくとジューシーオレンジの皮を使って、
オレンジピールを作ってみました。
仕上がりは、市販の物よりも苦みが強くなりました。
香りも強く、若干雑味も残っていました。
市販品の完成度の高さを改めて知るとともに、
砂糖コーティングで隠されてしまった風味を味わうことができました。

また、自分で行うと、創意工夫が生まれます。
今回は、レシピで天日干となっているところを、オーブンで乾燥させてみました。
オーブンでドライトマトを作る方法を応用しました。
より良く、より効率的にしたいという思いが、知恵を生みます。
自分でやってみるということは、まさに自分の頭で考えるということです。
手を動かしてみることで分かることや思いつくこともたくさんあります。