ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012に参加してきました。
その名の通り、ワイングラスで日本酒を飲むというスタイルを提案するイベントです。
会場には、アワードで最高金賞と金賞を受賞した酒蔵57社が集まっていました。
甘みや酸味のあるお酒や、発泡清酒などワイングラスの雰囲気に合うお酒でした。

ワイングラスを利用する利点の一つに、香りがよくわかるということがあります。
日本酒に含まれる芳香成分は、ワインよりも多いそうです。
これまで日本酒の香りはあまり認知されていませんでしたが、新しい価値として訴求することができます。
プロは消費者が知らなかったことに気付かせることで、驚きや新しい価値を提供することができます。

また、ワイングラスも日本酒もなじみの深いものです。
しかし、ワイングラスで日本酒を飲むという組み合わせは、斬新さがあります。
既存のもの同士の組み合わせであっても、その組み合わせ次第で目新しさを生むことができます。