被災地支援の打ち合わせを神楽坂で行ってきました。

その際に、2軒のお店を利用させていただきました。
1軒目は、鳥のローストを前面に押し出したお店でした。
料理はボリューム満点で、おいしかったです。

2軒目はシャンパンを前面に押し出したお店でした。
メニューには、シャンパン似合いそうな軽食が並んでいました。
日替わりのグラスワインは、それぞれ特徴があり美味しかったです。
店員の方も、味の特長を的確に教えてくださいました。

料理、飲み物、サービス、店構えはストアコンセプトをもとに統一しなければなりません。
必ずしも、一流を目指す必要はありませんが、
どこか一つでもストアコンセプトに合わない点があると、お店全体の評価を下げてしまいます。