伊勢丹新宿店で行われている、サロン・デュ・ショコラに行ってきました。
会場はものすごい人で、歩くのに苦労するほどでした。
日曜ということもあってか、女性だけでなく、
夫婦やカップルで来ている姿も多数みられました。

日本ですでにおなじみのお店から、初出店のお店までそれぞれに特徴があり、楽しい空間になっていました。
チョコレートだけでなく、ショコラドリンクやワッフル、エクレアなどのスイーツやイートインコーナーもあり、
様々な形でチョコレートを楽しむことができました。

オーガニックやフェアトレードのチョコレートを扱うお店もありました。
こうした社会意識もかなり浸透してきたように思います。

今回のテーマは「日本」とのことです。
ガナッシュにわさびを用いるなど、様々な試みがなされていました。
スパイスとの相性もチョコレートの楽しみのひとつです。