新宿伊勢丹にあるPAIN AU CHOC！（パン・オ・ショック！）に行ってきました。
アンデルセンとジャン＝ポール・エヴァンがコラボレートしたチョコパンです。
もっとも、チョコパンというにはかなりの高級品です。
さすがはジャン＝ポール・エヴァンが監修をしたチョコレートです。
香り、苦み、酸味、コクが素晴らしく、パンの中でもきちんと存在感を示しています。

パンオショコラは高級なチョコデニッシュといった感じでした。
パン生地もしっとりとしておいしいのですが、やはりチョコレートが力強かったです。
クリップは口に入れると、有塩バターの塩味と油分が口に広がり、パンとチョコレートを包みます。
噛み進めるとチョコレートの濃厚な味わいと香りが顔を出し、満足感を与えてくれます。

パンとチョコレートの組み合わせは昔からありますが、
それを極めるとこのようにわくわくする一品になります。

　(左）クリップ（キャラメル）　(右）クリップ（フォルティシマ）