アークヒルズで行われたヒルズマルシェの販売応援に行ってきました。
今回の商品は高知県産の小夏とぽんかんジュース、みょうがの酢漬けでした。
小夏は今年最後を何回繰り返したかわかりませんが、そろそろ本当に終わりのようです。
みょうがの酢漬けは今回はテスト販売でした。
価格設定もその場でしたのですが、強気の500円では反応が悪く妥当な400円で落ち着きました。
味や質とのバランスを取りながら、価格訴求でない値付けを心掛けています。

全体朝礼でもありましたが、暑くなってくると客足が鈍るようです。
さらに購買意欲も落ちてくるようです。
それでも近隣の住民の方々が袋いっぱいに野菜を買って帰るのをみると、
大事なことは売り方だと感じます。

今回ぽんかんジュースの販売も、あまりの暑さに後半はすっかりぬるくなってしまい、
販売機会を逃すということがありました。
屋外では冷蔵庫の使用は難しいため、クーラーバッグに氷を多めに入れたり、
直射日光をさけたりするなどの対策が必要でした。

売れない原因を探せばいくらでも見つかります。
だから仕方ないのではなく、それらを一つ一つ解決することで売り上げにつながります。

　　　　　　　　
　　　　　みょうがの芽や茎の部分を使用した酢漬けです