経営コラム


塩風味食品

連日暑い日が続いています。
本日は今夏最高の暑さだったそうです。
熱中症で倒れないように、注意が必要です。
数年前から熱中症対策として、塩の入った食品に注目が集まるようになり、毎年様々な商品が発売されています。

最初は、塩とレモンのキャンディーでしたが、今ではミルクキャンディーもあります。
さらには、パンやアイス、清涼飲料水など多種多様です。
塩キャンディに注目が集まる頃には、塩キャラメルが流行っていました。
お塩を加えることで、旨みが増したり甘さが引き立ったりします。
味の面からも塩分は欠かせないようです。

また、使用しているお塩もこだわりのものが多く、パッケージでしっかりとうたわれています。
ブランド塩を前面に出すことで、美味しさを伝えようとしています。
一方、本来水分と塩分が効率良く取れるはずのスポーツドリンクの訴求をあまり見かけません。
十分に認知されていると判断されているのでしょうか。

塩分の取り過ぎには注意が必要ですが、夏の風物詩として楽しみたいと思います。


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