仙台市で1泊して、出張2日目です。
午前中は、市内の外食向け卸業者様との打合せです。
やはり小売業と外食業では同じ商品でも、売り込み方が違います。
外食業向けには、廃棄ロスまで含めたコスト計算やレシピ提案が必要です。
相手に合わせて戦略を変えるという当たり前のことを、改めて確認しました。
その後は、天栄村に向かいました。
何度も「顔の見える米作り」で訪問していますが、改めての取材です。
天栄米栽培研究会の取組や放射能対策について伺いました。
吉成様の話は何度聞いても引き込まれます。
信念を持ったリーダーの存在が、いかに重要かを再確認しました。
詳細は今後、東の食の会のHP等で公開していきます。
