経営コラム


元気になる 農場レストランモクモク@JR大阪三越伊勢丹

JR大阪三越伊勢丹が開業してから1か月以上経ちましたが、まだまだたくさんの方が訪れているそうです。
そして、10階のレストランフロアーの中の「元気になる 農場レストランモクモク」が大変人気で、
ウェイティングリストに80組以上記載されていることもあるそうです。
私は、開店初日に利用しましたが、夕方で2時間待ちでした。

こちらは、三重県のモクモク手づくりファームの運営しているレストランです。
野菜を中心とした「おかず」のビュッフェレストランです。
どの料理も優しい味付けで、野菜を様々な調理方法で味わうことができます。
野菜はモクモクファーム直送のものを中心に、安心安全にこだわっているそうです。
自分の好きな野菜をその場でブレンドしていただけるサラダバーや、
モクモク手づくりファームで人気のソーセージ等を目の前で焼いていただける、グリルコーナーもあります。
木の皿を使用していたり、ドリンクバーや日本茶が充実していたりと細部にまでこだわりが感じられます。

接客も大変素晴らしいです。
入店すると丁寧に店内の説明と、ipadを利用してモクモクファームの解説をしてくださいます。
アンケートには、一番笑顔の良かった店員という欄まであります。

コンセプトが非常にしっかりとしており、高い満足感の得られる食事ができることが、人気の理由ではないでしょうか。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

アーカイブ