丸ビルで開催されたミニマルシェに行ってきました。
青空市場が運営しています。

今回は江戸前の野菜や海苔が多数出店していました。
そのほかにも、天日干しの干物などちょっと珍しくなってしまったものもありました。

出店者の方々にお話を伺っていると、
みなさん「市場から失われていくものを守りたい」という思いがありました。

市場から消えていくものは「手間がかかったり」「栽培が難しかったり」と効率の悪いものが多いです。
それらを守ろうとする方々の努力には頭が下がります。

また、消費者もそうした取り組みに対して、まずは購入することで応援するような仕組みが出来上がればと思います。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　絶滅危惧種に指定されている浅草のり