青空市場×丸の内マルシェでの販売2日目でした。
課題であった洋ナシも売り切り、無事完売することができました。
本日もいろいろな方にお手伝いいただいたことが大きな要因です。
それ以外の仕掛けを3つご紹介します。

一つ目は、洋ナシのフェイス数を2つに増やしたことです。
そのため、お客様の目に留まりやすくなりました。
売上と売り場面積（フェイス数）の相関関係は、マルシェでもあてはまるようです。

二つ目は、バンドル価格を下げたことです。
値下げは粗利益を圧迫するのであまり行いたくないのですが、
バンドル価格のみを下げることで買い上げ点数を増やすことができました。

三つ目は、ピークに上手く乗ったことです。
午前中の人の少ない時間帯は、お客様の雰囲気に合わせて、あまり積極的に販売をしませんでした。
しかし、14時過ぎからのピークの時間帯は、
試食を増やし、声出しをしっかりすることでにぎわいを生み出し、一気に売ることができました。
常に一生懸命販売することも大切ですが、流れを読み緩急をつけることも必要です。

前日に、予定以上の商品が売れたことも原因の一つと思われます。