Author Archives: 菊地亮太

食感を楽しむ

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月23日 Category 日記

美味しさの中に食感は欠かせません。特に近年は食感を売りにしたスイーツが人気です。ロールケーキなどの場合は、とろける、ふんわりなどの柔らかさが人気の主流のようです。スイーツを食べた時の幸せな感じと食感が一致するのかも […]

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月22日 Category 日記

ブランド・アイデンティティの定義は様々ですが、私は「ブランドとして認識されている要素」と考えます。その要素の中には、味や香りもあれば、TVCMやCMソングといった音もあります。しかし、最も分かりやすい要素はビジュアル […]

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月21日 Category 日記

働く動機は人それぞれです。収入を得るために働く人もいれば、やりがいを求めて働く人もいます。収入の稼ぎ方も、時間単価が高くして短時間労働を目指す人もいれば、長時間労働をしてでも総額を増やすことを目指す人もいます。やり […]

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月20日 Category 日記

業務の中には、価値を生み出す仕事と、業務を回すための作業があります。トヨタ自動車で、働きと動きと呼ばれているものと同じような考え方です。どちらも業務を遂行する上で欠かせないものですが、役割に応じてその割合は変化します […]

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月19日 Category 日記

最近ではパッケージにこだわりなどの商品説明を記載することが当たり前になっています。コンビニに並んだお菓子を見ていると、原材料の産地や製法のこだわり、栄養価などについて、それぞれの商品の特長が書かれています。外国（ア […]

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月18日 Category 日記

ガントチャートは、プロジェクトの計画を立てる際などに利用されます。計画達成までにやらなければいけない課題、責任者、スケジュールが一覧できるので便利です。慣れてしまえば、作成は難しくありません。その手順を簡単にご紹介 […]

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月17日 Category 日記

組織力の弱い企業を見ていると、いくつかの共通点があります。その中の一つに、各部門や従業員の役割が明確になっていないことが挙げられます。そのような組織では、組織図もありませんし、職務記述書もありません。結果として、指 […]

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月16日 Category 日記

料理の味付けをする際には、単品よりも組み合わせることで美味しくなるものがたくさんあります。最近食べた中で、美味しかった組み合わせをご紹介します。・生姜×にんにく×玉ねぎ生姜焼きをするときは、にんにくを加えると味にコ […]

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月15日 Category 日記

6次産業化では、地産都商を前提として考えられているようです。確かに東京などの大都市のほうが市場規模は大きいです。一方、競合もたくさんいます。私は、東京で売るのは全国大会の決勝戦を戦うようなものだと思っています。何 […]

Posted by 菊地亮太 Date 2012年12月14日 Category 日記

『なぜ会社は変われないのか』を読みました。自動車会社の下請け企業を舞台に、社員が変わっていく様子が描かれています。本書の最大のテーマは、「やらされない改革への挑戦」です。つまり、従業員一人一人が自発的に考えて改革へ […]